ミックス・マスター

barの王者「カクテル作る人」

バーでの人気No.1は、決して「カクテル」ではなく、「カクテル作る人」です。「カクテル」は単なるドリンクの一種ですが、「カクテル作る人」は芸術家とも言えます。

せっかくバーテンダーへの第一歩を踏み出しても、厳しさに耐えられずに早くに仕事を辞めてしまう人もいるため、バーテンダーの仕事の実態をよく調べてから本気で目指していくことをおすすめします。ただし、バーテンダーの仕事では拘束時間が長くなりがちで、職場によっては休みも少なく、さらにお客さまとの対面接客が中心となるなど、心身ともに負担がかかる面があります。バーテンダーは、いつでもお客さま一人ひとりの雰囲気や様子を常に気にかけながら、お客さまが気持ちよくお酒を飲めるような雰囲気づくりをします。

「家でカクテルを作ってみたい！」と思ったとき、まずはカクテルを作るための道具である「バーツール」を揃えなければいけません。カクテル初心者のために、まずはカクテルの定義からおさえておきましょう。カクテルとは、ベースとなるお酒にジュースや果汁、ほかのお酒などを混ぜた飲み物のこと。カクテルの種類は星の数ほどあり、今も新たなカクテルが生まれ続けています。

技術はもちろん、創造力も必要

「カクテル作る人」は、単に材料を混ぜ合わせただけではありません。その-materialに含まれる成分をよく理解し、バランス良く調合する技術が必要です。また、創造力も必要不可欠です。新しいカクテルを創造するためには、新しい材料やtechniqueを模索しながら、オリジナリティを生み出す必要があります。

カクテル作る人たちのコミュニティ

個人経営のバーの場合は、アルバイトや非正規雇用扱いで各種手当がつかないことも多く、月収相場は16万円～22万円くらいで、下積み期間は年収300万円に満たないこともあります。バーテンダーの資格で代表的なものは、「社団法人日本バーテンダー協会（NBA）」が発行している民間資格です。ただし資格があれば就職先や仕事の幅が広がったり、バーテンダーとしての自信にもつながる可能性があります。

「カクテル作る人」たちは、互いに技術を競い合い、創造性を刺激しあうコミュニティを形成しています。世界中で開催されるカクテルコンペティションやワークショップでは、世界各国の「カクテル作る人」たちが一堂に会し、最新の技術とアイデアを共有しています。

また、SNS媒体上でも「カクテル作る人」たちのコミュニティが形成されており、新しいレシピーやtechniqueを共有したり、互いに激励しあうことができます。

「カクテル作る人」という職業

「カクテル作る人」は、プロフェッショナルとしての職業づきを望む人々が増えています。バーの店長や、カクテルバーのオーナー、あるいはフリーランスとして独立して活動する「カクテル作る人」たちを支援するための教育機関や資格制度も整備されつつあります。

夕方から深夜、明け方にかけての仕事となるため、生活は夜型になり、体力的に厳しい仕事ですが、経験を重ね、自分の店を持つ人も多くいます。カクテルと一言で言ってもその数は数千種類あると言われ、作成方法も、「シェイク」「ビルド」「ステア」「ブレンド」「フロート」などさまざまです。バーに来店されたお客さまの好みを聞き、何百、何千とあるお酒の中から、その方に喜んでもらえる一杯を作り上げます。アルコール度数が高いパーティードリンクとして見下されがちですが、しっかりと作られたマルガリータほどバランスが良いカクテルはなかなかありません。カクテルシェーカーには、日本で最もメジャーなスリー・ピース・シェーカーと、2杯以上同時に作る時に嬉しいツー・ピース・シェーカー（ボストンシェーカー）があります。ミキシンググラスはずっしりとした重さと、氷をいっぱい入れられるように広い底としっかりとした高さが特徴です。

「カクテル作る人」という職業は、創造性や芸術性を生かすことができる職業でもあります。バーの王者「カクテル作る人」たちは、世界中で新しいカクテル文化を創造し続けます。

ミックスアーティストが創造する究極のフレーバー体験

究極のフレーバー体験を作り出すミックスアーティスト

カクテル作る人は、究極のフレーバー体験を創造するミックスアーティストです。彼らは、様々な材料を組み合わせて、独創的なフレーバーを生み出します。

究極のフレーバー体験とは

究極のフレーバー体験とは、我々が経験する最高の味覚体験を指します。那由他のフレーバーが融合し、感覚を駆り立てるような体験です。カクテル作る人は、究極のフレーバー体験を創造するために、 materials を組み合わせて新しいフレーバーを創造します。

ミックスアーティストの技巧

ミックスアーティストは、次のような技巧を駆使して究極のフレーバー体験を創造します。

フレーバーのバランス：様々な材料のフレーバーをバランス良く組み合わせて、新しいフレーバーを創造します。
材料の選択：多くの材料の中から、究極のフレーバー体験を創造するために適切な材料を選択します。
創造の自由度：材料の自由度を高めて、新しいフレーバーを創造するための自由度を高めます。

究極のフレーバー体験の可能性

究極のフレーバー体験の可能性は無限大です。ミックスアーティストが創造するフレーバー体験は、体験者の感覚を駆り立て、新しい刺激を与えることになります。

FAQ

Q：究極のフレーバー体験とは何ですか？

A：究極のフレーバー体験とは、我々が経験する最高の味覚体験を指します。那由他のフレーバーが融合し、感覚を駆り立てるような体験です。

Q：ミックスアーティストが究極のフレーバー体験を創造するには何が必要ですか？

A：ミックスアーティストが究極のフレーバー体験を創造するには、様々な材料の知識、フレーバーのバランス、材料の選択、創造の自由度などが必要です。

Q：究極のフレーバー体験の可能性は何ですか？

A：究極のフレーバー体験の可能性は無限大です。ミックスアーティストが創造するフレーバー体験は、体験者の感覚を駆り立て、新しい刺激を与えることになります。