カクテル作る人のための基本知識

カクテルを作る人は、バーで働く人から自宅でパーティーをする人まで広がります。那麼、カクテルを作る人の基本知識を学ぼうと思います。

材料の基礎知識

まず、カクテルを作るには、基礎的な材料を知っておく必要があります。スピリッツ、リキュール、ジュース、ミルクスリー、シロップなど、たくさんの材料があります。那麼、基本的な材料の説明をします。

スノー・スタイルとは日本で作られた言葉で海外ではrimmed with sugar（縁に砂糖）または rimmed with salt（縁に塩）と表現されます。 見た目の美しさを引き立てるだけでなく、カクテルの味わいにも変化をもたらします。 飲む際はグラスを回しながら全ての砂糖や塩を舐めながら飲んでも良いですし、舐めずに飲んでもよいです（といっても最初の一口はどうしても口に当たってしまいますが）。 【ウォッカ】ジンと同じく大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀物や、ジャガイモなどの芋類を原料としたのが「ウォッカ」です。

ジュースで割って作られることも多いカクテルは、お酒が苦手な人や20歳になりたての人でも、比較的飲みやすいアルコール飲料です。 この記事では、初心者の方でも飲みやすい、覚えやすい30種類（プラス1）のカクテルと、日本における酒やカクテルについてお話しします。 自分の作らないカクテルで使うようなバーツールを持っていても、保管場所やお金を消費するばかりで良いことはありません。 カクテルの王様「マティーニ」や、カクテルの女王「マンハッタン」など、ミキシンググラスで作るカクテルはシンプルでごまかしが効かないものが多く、ステアのカクテルはかなり技術が必要です。 おすすめの選び方家で使うなら扱いやすい360mlタイプ。

スピリッツは、ウイスキー、ジン、ラム、テキーラなど、非常にアルコール度数の高い酒です。リキュールは、フランボワーズ、トリプルセック、キュラソーなど、果実やハーブを加えて作った酒です。

ステア（stir）とは「かき混ぜる」という意味の英語で、ミキシング・グラスに氷と材料を入れて、バー・スプーンでかき混ぜてつくる方法です。 ミキシング・グラスとは材料をミックスするための大型のグラスで、バースプーンで混ぜやすいように内側の底が丸くなっていたり、注ぎ口があったりします。 バー・スプーンとは主にバーで材料を混ぜたり量を測るのに使われるスプーンで、指先で回転させやすいように柄が長く中央部が螺旋状にねじれた形をしています。 混ざりやすい材料を使うカクテルに向いている手法でシェークと異なり空気が混ざらないため、素材の持ち味が生きたシャープな仕上がりになります。

カクテルの基本的な作り方

カクテルを作るためには、基礎的な作り方を知っておく必要があります。シェーク、ストア、ビルドなど、カクテルを作るための基本的なテクニックがあります。

美味しいカクテルを作るためには熟練と経験が必要ではありますが、道具さえ揃えれば手軽に挑戦できるものばかりです。 カクテル初心者にとって、カクテル用語はわからないことが多いもの。 今回はカクテルの基本や道具など、カクテルの基礎知識について紹介します。 ウォッカ、ライムジュース、ジンジャーエールとライムスライスを使います。

シェークは、カクテルを作るために最も重要な作り方です。シェークを通じて、材料をよく混ぜ合わせて、冷やすことができます。ストアは、材料をグラスに入れて、最後に飾りを付けます。ビルドは、材料を上から下に積み重ねて、グラスに入れます。

イギリス海軍の軍医、ギムレット卿が健康のためにジンをライムジュースで薄めて飲むよう提唱したのがはじまりといわれています。 さわやかで甘すぎない味わいは、どなたにも好まれます。 ライムジュースの味や銘柄によって味がガラリと変わるのもたのしみのひとつです。

カクテルの種類

カクテルは、非常に多くの種類があります。那麼、基本的なカクテルの種類を学ぼうと思います。

klassic cocktail、tiki cocktail、fruity cocktailなど、多くの種類があります。klassic cocktailは、古典的なカクテルとして知られています。tiki cocktailは、南国の楽園をイメージしたカクテルです。fruity cocktailは、フルーツを使用したカクテルです。