スパークリングサマーナイト

カクテル名前の世界

カクテル名を見て分かるのは、アルコール度数も軽めで飲みやすいものが目立つことだ。海外、とくに欧米では2000年以降、クラシックなカクテルが再評価されるトレンドが起きている。「ソルティドッグ」は直訳すれば「塩っぱい犬」ですが、これはイギリスのスラングで「甲板員」を意味しています。甲板は非常に太陽を遮るものがないため気温が高く、そこで働く甲板員は常に汗まみれで働いていました。そのため、グラスの縁に塩をつけたカクテルを「ソルティドッグ」と呼ぶようになりました。

バーのメニューを見ながら、カクテルの名前が目に飛ぶことがあります。ローマ数字の付いた「Classic 75」や、フランスの首都名を冠した「Parisienne」など、創造的な名前が飛び出します。

カクテルの名前の由来

カクテルの名前の由来としてもっともポピュラーなのが、そのカクテルを考案した人の名前や、その当時人気があったり、話題になったりした有名な人の名前から付けたというもの。このタイプのカクテルの中でもっとも有名なのが「マティーニ」。カクテルの代名詞と言われるマティーニですが、このカクテルを考案したニューヨークのホテルのバーテンダーだったマルティーニの名前から「マティーニ」と呼ばれるようになったと言われています。ただし、初期のマティーニに使われていたベルモットが、イタリアの「マルティニ・エ・ロッシ」というブランドのものだったからという説もあります。また、「ゴッドファーザー」というカクテルは、大ヒット映画をイメージして作られたものだと言われています。カクテルの名前の中には、それが生まれた場所や、そのカクテルにちなんだ場所の名前が付けられているものもあります。

カクテルの名前には、様々な由来があります。人名、地名、事件、物語、などの要素を組み合わせたり、英語圏ではじまりの頭文字で名前を付ける慣習があります。

たとえば、有名な「マーガリータ」は、メキシコの地方、コアウイラ州の州都、サルティーヨで創造されたと言われています。名前は、メキシコの国花である「ダリア」にちなんでいます。

カクテルの種類や名前だけでなく、語源まで知っているとさらに楽しみも広がります。今回はカクテルの名前の付け方や由来についてご紹介します。一方で日本のバー業界では従来から、「カクテルは主に女性客が頼むので、甘口系で軽い方が喜ばれる」「そもそも、アルコールに強くない日本人には外国人が好む強いカクテルは向かない」という先入観もあった。

ちなみに、ソルティドッグから塩を取り除いたタイプのカクテルは「ブルドッグ」と呼ばれています。ロンドンで作られたレシピ集の中で、初めて「カクテル」という名前が使われました。味もさっぱりしていて、スノースタイルの塩加減が絶妙なソルティドッグは、お酒に強くない女性にも飲みやすいので人気が高かったのも納得です。一昔前までは男性が女性を酔わせるためのカクテルとして知られていましたが、今では女性が自分から進んで注文するカクテルに。カクテルの中でも定番中の定番で、女性からは悩まれた結果「とりあえずカシスオレンジで！」と注文を受けることが多かったです。