カクテル作り方
「フレンチコネクション」のベースをウィスキーに変えて分量を調整すると「ゴッド・ファーザー」というカクテルになります。 「フレンチコネクション」は、ブランデーのコクとアマレット（リキュール）のアーモンド風味が合わさったカクテルです。 「紅茶とトマトジュースのカクテル」は、トマトジュースと紅茶をかけ合わせることで、さっぱりさせた大人味のカクテルです。 「ウィスキー・ソーダ」は、通称「ハイボール」と呼ばれるカクテルです。 ウィスキーをソーダで割るだけなので作り方も難しくありません。 「日本酒とピーチのカクテル」を作るときは、グレナディンシロップをグラスの端から静かに注ぐことで、比重でグラスの下に沈みます。
「ファジーネーブル」の「ファジー」は、桃の産毛のことや「曖昧」という意味を指します。 「ネーブル」は桃、オレンジの「へそ部分」を指すほか、ネーブルオレンジから取っています。 「桃とオレンジ、どちらなのか曖昧な味わい」という意味で名付けられました。 カクテルを作るときはまず、ベースになるお酒をどのタイプにするか決めることが大切です。 カクテルログに掲載している全てのカクテルレシピの一覧です。 「カーディナル」は「枢機卿（すうききょう）」という意味で、カトリック教会の最高顧問が着用する赤いケープから名付けられました。
「チャイナ・ブルー」は、透明感のある青色の美しさが特徴。 ライチの香りとグレープフルーツのフレッシュな酸味はとても相性が良いです。 続いてカクテルのベースとしてあげられるのが、4大スピリッツといわれる「蒸留酒」です。
「ホット・バタード・ラム」は、湯気から立ち上るラムの香りと、バターのコクが特徴です。 さらに香りを高めるならシナモンスティックを加えてみましょう。 「ホット・バタード・ラム」は、体の芯から温まるカクテルです。 レパートリーとして用意しておくと「冷たいものばかりだから温かいものが飲みたい」という人に喜ばれますよ。 「マイアミ」は、アメリカのリゾート地・マイアミをイメージして名付けられたカクテルです。
シェイカーカクテルレシピ
他の材料をミキシンググラスでステアし、冷やしたグラスに注いで、飾りをつける。 注ぐときはストレーナーが外れないよう、上の写真のように（ちょっと見えにくいですが人差し指で押さえてます）ストレーナーを押さえながら注いでくださいね。 グラスを冷やすのに使った氷を入れて、足りなければ足してください。
エスプレッソマティーニは、海外で絶大な人気を誇っており日本でも最近はよく頼まれる事が多くなっています。 XYZのラムをブランデーに変えるとサイドカーになるのですが、アレンジをするお店が多いです。 シンガポールスリングは日本と本場では全くレシピが異なっており、本場シンガポールのラッフルズホテルのロングバーのシンガポールスリングは、ラッフルズスタイルと言います。
さらにクラッシュドアイスを入れて、ストローとミントの小枝を添えて完成。 サワーにクラブソーダを加えたトム・コリンズは、お気に入りのバーで飲むのと同じように、自宅でも簡単においしく作ることができる王道カクテル。 伝統的に仕上げたいなら、「オールド・トム」スタイルのジンを選ぶのがおすすめ。
このマルガリータがカクテルコンテストで優勝した時には、そのエピソードは誰にも伝えておらず、優勝した約20年後にこのエピソードを初めて語ったのです。 ボストンシェイカーは３ピースとは違い、２ピース構造のシェイカーで、縦長で３ピースよりも大きいシェイカーです。 シェイクをする事によって急激に液体の温度が冷却される効果と、液体に空気が含まれる事によって味全体がまろやかになり、アルコール度数を感じづらくなる効果があります。
カクテルシェイク
最後にパイナップルとマラスキーノチェリーを飾ります。 主にイチゴやブドウなどのフルーツカクテルやミルク系のカクテルに使用される事が多いです。 理由は、その縦長の構造により遠心力が生まれて果肉が潰れ、３ピースより空気が多く含まれる事です。 ３ピースシェイカーは、シェイカーの中でも一番基本となる物です。 ３つのパーツはそれぞれ下から、ボディ、ストレーナー、トップといいます。 ステアは、ミキシンググラスを使用して、お酒や材料をミキシンググラスの中に入れて氷を入れバースプーンでゆっくり混ぜ合わせる技法です。
左の写真のように、シェイカーの表面に霜がつくぐらいまで冷やしたいですね。 これらをシェイクしてカクテルグラスに注ぐというレシピなのですが、それでは酸味が強すぎる為ライムは10ml程度まで減らされる事が多いです。 シェイカーのトップを外して、グラスに注いで完成！
カクテルの中には、ナイトキャップカクテルというのがあります。 寝る前の最高の一杯という意味合いのナイトキャップカクテルですが、今回ご紹介するのが、最強のナイトキャップカクテル「ビトゥイーンザシーツ」です。 また、カクテルの材料のバイオレットリキュール「パルフェタムール」を使用するのですが、この「パルフェタムール」の意味はフランス語で「完全なる愛」なのです。 一ヶ月に2回満月が出るという大変珍しい現象の時に月が青く光るとされていました。 このマルガリータがカクテルコンテストで優勝した時には、そのエピソードは誰にも伝えておらず、優勝した約20年後にこのエピソードを初めて語ったのです。
注ぐときはストレーナーが外れないよう、上の写真のように（ちょっと見えにくいですが人差し指で押さえてます）ストレーナーを押さえながら注いでくださいね。 グラスを冷やすのに使った氷を入れて、足りなければ足してください。 お店ではおそらく、グラスを冷やした氷は捨てると思いますが、おうちカクテルなので使えるものは使っちゃいましょう。
しかし2段振りはイマイチ自分の持っているイメージやリズムと噛み合わなかったので、変更することにしました。 トップを付け直すのはシェイカーの中の空気を抜くためです。 この手順を踏まないと、シェイク中にシェイカーがバラバラになって中身がこぼれてしまうので、必ずトップの付け直しをしてください。 1949年のナショナルカクテルコンテストの優勝作品であるマルガリータはある女性「マーガレット」から名付けられています。 ロサンゼルスのバーテンダー「ジャン・デュレッサー氏」により考案されたマルガリータですが、その語源の女性マーガレットはジャン・デュレッサー氏の元恋人なのです。 使用方法はボディの中にお酒と氷を入れて、ストレーナー、トップと順番にかぶせてます。
アイスフレークはハードシェイキングと呼ばれる、氷をシェイカーの天井と底にしっかりとぶつけることを意識したシェイクで発生します。 回数なども何回でOKとかありませんので、数字で伝えることは出来ないのですが、50回を超えて60回70回は振りすぎだと思います。 大体20〜30回が目安だと思ってもらえればいいと思います。
シェイクというとバーテンダーのカッコイイ所作をイメージすると思いますが、まずは次の2点を意識してシェイクしてもらった方が美味しいカクテルになります。 シェイク中にすっぽ抜けるのだけは絶対に避けたいので、落としそうだと思ったらしっかり目に持ってくださいね。 ここでシロップや糖分が多く含まれるリキュールが材料にある場合は、材料を注いだあとにバースプーンで少し混ぜましょう。 その方がシェイクにより混ぜ合わせるのがより簡単になります。
また、氷が必要以上に割れてしまう原因にもなります。 他のもので代用するのも難しいのでシェイカーだけは専用のものを用意いただきたいですね。 プロのバーテンダーみたいなシェイクは今日明日でできるものではありませんが、今日から始められるシェイクの仕方があります。
ビルドとは、グラスに直接お酒や材料、氷を入れて混ぜ合わせる技法でバースプーンを使ってかき混ぜます。 背の高いロングカクテルに使われる事の多い技法で、飲みやすくアルコール度数がそこまで高くないカクテルに多いです。 シェーカーを使うことで材料が混ぜ合わされ、冷やされます。 空気が混ざり合うことで口当たりがマイルドになります。 アルコール度数の高いカクテルや、材料が混ざりにくいカクテルなどによく使われます。 いかり肩のバロンシェイカーの特徴は、シェイクする際の音がリズミカルに心地よい音を出すという事です。
カクテル初心者
イギリス海軍の軍医、ギムレット卿が健康のためにジンをライムジュースで薄めて飲むよう提唱したのがはじまりといわれています。 さわやかで甘すぎない味わいは、どなたにも好まれます。 ライムジュースの味や銘柄によって味がガラリと変わるのもたのしみのひとつです。 カクテル初心者にとって、カクテル用語はわからないことが多いもの。 今回はカクテルの基本や道具など、カクテルの基礎知識について紹介します。 カクテルは、アルコールと他の飲料を組み合わせた混合飲料のことを指します。
カクテル初心者でも簡単に始められ、基本から道具、人気レシピまで順を追って学べるので、 どんなシーンでも自信を持ってカクテルを作れるようになります。 スッキリとしたライムの酸味とトニックウォーターのさわやかさが人気で、最初の一杯として注文することも多いカクテルです。 世界的にポピュラーなジントニックは、銘柄やデコレーション、バーテンダーの腕によって味わいが異なります。 店の実力を如実に表す一杯ともいわれており、このオーダーに緊張するバーテンダーも少なくないといいます。 シャーベット状のフローズンスタイルに仕上げたカクテルは、カクテルの歴史に新しい味わいをもたらしました。
計量部分のサイズは30ミリリットルと45ミリリットルが一般的。 ほかにも15ミリリットルや60ミリリットルのサイズもあり、作りたいカクテルやグラスに応じて使い分けます。 ここからは、カクテルの混ぜ方ごとに、基本的な道具を紹介していきます。 まずは材料となるお酒や飲み物を振り混ぜ、シェイクして作る場合から。 【シェイカー】初心者が「カクテル」と聞いて思い浮かべるのが、バーテンダーがシャカシャカと上下に振っている光景でしょう。 あの工程で使用しているのが、材料を混ぜ合わせる「シェイカー」です。
デザイン性に注目して自分好みのミキシンググラスを探してみるのもたのしいですね。 【ストレーナー】ミキシンググラスからカクテルを注ぐ際に、グラス内の氷が飛び出さないようにする道具も必要です。 ステンレスの板に耳とバネがついたストレーナーは、ミキシンググラスの縁にはめて使います。
本格派のカクテルを作る際は、ぜひとも用意しておきたいアイテムです。 カクテルの分類法はさまざまですが、大きく「ショートカクテル」と「ロングカクテル」の2つに分けられます。 【ショートカクテル】カクテルを作る際にシェイクなどをして適温に冷やし、氷を使わず提供するのが「ショートカクテル」です。 温くなる前にショートタイム（短い時間）で飲むのがショートカクテルのスタイル。 炭酸などで割ることも少ないので、ショートカクテルのアルコール度数は比較的高めになる傾向があります。
原料となる竜舌蘭（リュウゼツラン：アガベ）の品種や製造される地域、蒸溜回数などが厳格に定められていて、この基準を満たしていなければ「テキーラ」と呼ぶことはできません。 香りと味わいをたのしみたいテキーラですが、こちらも飲み過ぎには注意が必要です。 カクテルは、ベースとなるお酒によっても分類されます。 カクテルベースとして頻繁に用いられる4つの蒸溜酒について、簡単におさらいしておきましょう。
氷を入れたグラスにテキーラとオレンジジュースを入れステアし、最後にグレナデンシロップを注いで朝焼けのようなグラデーションにします。 【ウォッカ】ジンと同じく大麦やライ麦、トウモロコシなどの穀物や、ジャガイモなどの芋類を原料としたのが「ウォッカ」です。 ロシアや北欧など、極寒の地域でカラダを温めるために飲まれていたため、ウォッカのアルコール度数は約40～60度とやや高め。
【ロングカクテル】「ロングカクテル」と聞いて、細長いロンググラスに入ったカクテルをイメージするかもしれませんが、この場合の「ロング」は時間の長さ。 氷を入れて、冷たさを長持ちさせたのがロングカクテルです。 ベースとなるお酒を炭酸やジュースなどで割って作ることが多いため、ゆっくりと時間をかけてたのしむことができます。 お酒初心者でも楽しめるカクテルは、アルコールの強さを調整でき、見た目も華やかで人気の高い飲み物です。
「このカクテルにはこのバースプーンを」といった決まりはないので、好みや使いやすさに合わせて選びましょう。 【メジャーカップ】カクテル作りには、ベースとなるお酒の量を計る「メジャーカップ」も必需品。 一般に「メジャーカップ」といえば、取っ手がついたカップ状のものをイメージしますが、カクテル用のメジャーカップは上下が対になった砂時計のような形をしています。
カクテル道具
また、カクテルに限らず、居酒屋やスナックなどで焼酎や日本酒を作るときに、氷を挟んでグラスに入れるのに使われたりもします。 ただ、アイストングは挟む部分がギザギザになっていて、ツルツルの氷が滑って挟めないということのないように構造が工夫されています。 カクテルグラスは、カクテルを飲むために作られたグラスのことで、ボウル（カクテルが入っている部分のこと）の形状が逆三角形をしていて、長い脚が付いているのが基本形です。 そのため、あまりグラスを傾けなくても中身を飲むことができるという特徴があり、逆三角型以外にも丸型タイプなど、その種類は豊富にあります。 また、グラスの中身が綺麗に見えるよう、カクテルグラスは無色透明が基本です。 容量としては、小さいもので60ml、大きいものだと150mlまでありますが、日本では75mlのカクテルグラスが最もメジャーとなっています。
カクテルとは
飲みやすく、カロリーも抑えられたレシピが多いので、ダイエット中の方や健康を意識する方にも最適です。 このように、体に優しく、心地よいひとときを演出してくれるのが、ノンアルコールカクテルの特長です。 ノンアルコールカクテルは、友人や家族との交流を楽しむ場でも、一層の豊かさをもたらします。 アルコールなしでも、同じお酒の席の雰囲気を楽しみながら、会話が弾む場が広がります。 これらの要素が合わさり、ノンアルコールカクテルは、お酒を楽しむ新たなスタイルとして根付いているのです。
また、サワーの特徴的な飲み口は、食事と組み合わせる際にも、その風味を引き立てる役割を果たします。 一方、カクテルはその多様性から、シーンごとの飲み味や見た目の美しさも楽しむことができるので、さまざまな場面で親しまれています。 このように、カクテルとサワーの基本的な違いは、その構成と風味によるものです。 カクテルは多彩な飲み物の総称であるのに対し、サワーは特に酸味を重視したスタイルの飲み物です。 それぞれの特性を理解し、楽しむことで、より深いカクテルの世界を体験できることでしょう。
カクテル作る人
相づちを打ちながら、時にはアドバイスをしてお客様の心を晴れやかにすることも必要です。 よく相談をされる人や聞き上手な人は、バーテンダーに向いています。 静かなバーに行った際は、マナーを守りつつ楽しく飲みたいもの。 カクテルを飲む際のちょっとした気配りや作法をご紹介します。 多数販売されているカクテルに関する書籍を購入して学ぶか、通信教育で学ぶ方法があります。
多くの方にとって馴染みがあるものですが、本来どのようなものをカクテルと呼ぶかご存じでしょうか？ カクテルとは、数種類のお酒や果汁・シロップなどを混ぜた飲み物のことです。 そのため「サワー」や「チューハイ」も、実はカクテルの仲間になります。 お酒と組み合わせて楽しめるものは豊富なため、一説ではカクテルの種類は3,000〜5,000種類もあるともいわれています。 度数がそれほど高くなくスッキリと飲みやすいものも多くありますが、中には度数の高いお酒が入っていることもあるため、飲みすぎには注意が必要です。
サニーゴでのカクテル作り(バーテンダー体験)は、5,000円(税抜)で、体験することが可能です。 実際体験するだけではなく、作ったお酒をその場で飲むことが可能ですので、3杯分のカクテル代も含まれております。 サニーゴのバーテンダー体験では定番の分量はお教えしますので、自分でアレンジして実際につくってみて、自分やカクテルを飲んでほしい相手好みの分量をぜひ見つけてください。 また、サニーゴでは50種類以上のカクテルやモクテルをそろえております。
カクテルおすすめ
1948年、ベネチアでイタリアの画家ベリーニの展覧会が開かれた際に、ハリーズバーの経営者が創作しました。 オレンジ系のフレーバーが入らないトミーズマルガリータは、食事に合わせやすいカクテルとして人気を博しています。 マルガリータやコンチータなどアルコール度数強めのカクテルが多く、南国らしい豊かな香りのカクテルができあがります。 カクテルはレシピ本に掲載されているものから、バーテンダーがオリジナルで作るものまで、数多くあります。 終わりという意味から『これ以上のカクテルはない』『最高のカクテル』という意味が込められ1杯。
仕上げに、カットしたパイナップルとマラスキーノチェリーをグラスの縁に飾り、ストローを刺せばでき上がり。 度数が低めのものが多いので、ふだんお酒を飲まないけれど、ちょっとほろ酔い気分を味わいたい方におすすめです。 シェークは、シェーカーを振ることで、混ざりにくい材料などを混ぜたり、アルコール度数が高いお酒の刺激を抑えて飲みやすくしたりする方法です。
ではこれから、各シチュエーション別に、カクテルの名前・材料・作り方・由来・アルコール度数などをご紹介していきたいと思います。 グラスにライチリキュールとグレープフルーツを入れ、ブルーキュラソーをゆっくりと注ぎます。 見た目が綺麗でジュースで割ることの多いカクテルは、初心者にもチャレンジしやすいお酒です。
シャンパンをそそいだフルート型のシャンパングラスに、オレンジジュースを加え、ビルドしたカクテルです。 ショートカクテルは、短時間で飲み切れるようにカクテルグラスにそそぐカクテルで、アルコール度数が高め。 この記事では、まずカクテルとはどういったものなのかをご紹介した後、21種類のカクテルをシチュエーション別にご紹介していきたいと思います。 ジンの辛みがグレナデンの甘味といい感じにマッチしてるので、見た目も味も女性におすすめなカクテルです。 フローズンカクテルは女性に喜ばれることが多いのですが、アルコールは普通に入っていてけっこう強いので注意。 オレンジジュースをグレープフルーツに変えると「カシスグレープフルーツ」に。
カクテル種類
まず最初に紹介する、ワインベースの定番カクテルは「アドニス」です。 アドニスはシェリー酒、スイートベルモット、オレンジビターズを使用したカクテルとなっており、シェリー酒の風味を生かした食前酒として人気があります。 最後に紹介するブランデーベースのカクテルは「ニコラシカ」です。 こちらのカクテルはとてもビジュアルが特徴的なカクテルとなっており、カクテル初心者の方ですと飲み方に困ってしまいそうなカクテルです。 飲み方はグラスの上のレモンで砂糖を挟み、口の中に入れたらブランデーを流し込んで楽しみます。
ジン、ウォッカ、ラム、テキーラ、ウィスキーなど、各ベースはその風味や特性が異なります。 例えば、ジンはボタニカルな香りが特徴で、爽やかな飲み口が楽しめます。 ウォッカは無味無臭に近いため、他の材料と相性がよく、フルーツ系のカクテルに最適です。 また、ラムは甘みの強い口当たりが魅力で、南国の雰囲気が楽しめるカクテルによく使われます。 甘いものが好きな方には、フルーツやクリームを使ったカクテルが向いています。
ライムの果汁を絞り、ホワイトラムを加え、氷を入れた後にソーダ水を注ぎます。 このカクテルは辛口のテキーラと甘酸っぱいライムの風味が特徴で、フルーツを使ったバリエーションも人気です。 必要な材料はテキーラ、ライムジュース、オレンジリキュール、氷、そして砂糖です。
カクテルレシピ
サワーというと炭酸が入ったものを思い浮かべるかもしれないが、ウイスキーサワーはウイスキー、レモンジュース、砂糖からなるカクテル。 カクテルの世界をより深く知るための連載としてスタートした「エスクァイア カクテルガイド」。 バーテンダーの吉田和裕さんに、知っておきたいクラシックカクテルを中心に紹介していただいているが、ここでは連載に登場したカクテルのレシピを一挙ご紹介。 ライムジュースはレモンジュースに置き換えてもOKで、ライムを使うと酸味がキリッとし、レモンを使うと華やかで穏やかになるという。 2021年3月31日以前の記事に掲載した商品の価格表示は、原則的に消費税を含まない本体価格です。 4月1日以降の記事に掲載した商品の価格表示は、原則的に消費税を含んだ総額です。
お酒をソフトドリンク等で割って混ぜるだけの簡単さ。 気軽に試せる、お手軽なカクテルのレシピを揃えました。
消費税は品目によって10％もしくは8％で計算しています。 記事で紹介した商品を購入すると、売上の一部がEsquireに還元されることがあります。 記事中に記載の価格は、記事公開当時の価格です。
グラスに氷を入れてジン、ソーダを注ぎ、最後に軽くステアしたら完成だ。 ジンは冷やした状態のものを使うと、清涼感が増すという。 氷を入れたグラスにラム、グレープフルーツジュースを入れて冷えるぐらいまでステアしたら、トニックウォーターを注ぐ。 アルコール感が苦手な人は、ラムを少なくしグレープフルーツジュースを多くして作っても美味しいという。 カクテルログに掲載している全てのカクテルレシピの一覧です。 シャンディガフやモヒート、ソルティドッグなどのレシピを40本紹介しているので、日々のおうち飲みに是非役立ててみてください。
シェーカーにジンとグレナデンシロップ、さらに溶きほぐした卵白も入れてシェイクして作る。 なお、レモンジュースを取り入れて作ると『クローバー・クラブ』というアメリカ生まれの別のカクテルになる。 アプリコットリキュール、レモンジュース、グレナデンシロップをシェーカーでシェイクしたら氷を入れたグラスに注ぎ、最後に炭酸水を加えたら出来上がりだ。 これが基本だが、バーテンダーによって好きなレシピ、ツイストの幅があるという。
カクテル一覧
ユニークな印象の名前のカクテルなのですが、これは「これ以上のものはない」という意味からアルファベットの最後の文字を取って名前としたそうです。 ラムとコアントロー、レモンジュースを混ぜたレシピのカクテルになっており、柑橘系の味わいの爽やかな味わいが特徴のカクテルとなっています。 続いて紹介する、リキュールベースのカクテルは「スノーボール」です。 スノーボールというカクテルには「アドボカート」という特殊リキュールが使用されています。 アドボカートは卵黄を使用したという個性的なリキュールになっており、これにライムジュースとジンジャーエールとを混ぜたカクテルがスノーボールです。
カクテルの名前には、その背後に隠された興味深いストーリーや意味があることが多いです。 これらの名前は、カクテルの成り立ちや文化、歴史的な背景を反映していることがあります。 一杯のカクテルを楽しむ際に、その名前の由来を知ることで、さらに深い味わいが感じられるでしょう。
カクテルアルコール度数
また、ジュースやソーダなどで割ることで、度数を調整することも可能です。 この記事を読めば、カクテルの度数について詳しく理解し、自分にぴったりのカクテルを見つけて、もっと楽しめるようになるでしょう。 カクテルに使うお酒のアルコール度数が分からない場合、お酒の材料一覧から選択することで、材料名とアルコール度数は自動入力されるため、あとは容量を指定するだけです。 カクテル1杯のアルコール度数を概算する方法は、全体の量を1として、材料の使用量率を分数化します。 それぞれの材料に含まれるアルコール度数をかけるとアルコール度数が出ます。
ミルクウォッシングについて、どんな技法なのか、実際にやってみた感想などお伝えします。 この記事では、カクテルの度数について、基礎知識から種類別の目安、調整方法、そして酔い方との関係まで、詳しく解説してきました。 この記事では、カクテルの度数に関する基礎知識から、種類別の目安、調整方法、そして酔い方との関係まで、わかりやすく解説します。 居酒屋などでカクテルを飲む時に、メニュー表に表記されていないためアルコール度数がわからないことが多いです。 今回は、アルコール度数は自分で計算できるのかどうか紹介します。 度数の高いカクテルを飲みたい時はもちろん、度数の低いカクテルを選んだり、度数を調整したりすることで、自分の好みに合ったカクテルを楽しむことができます。
「お酒は飲めないけど、カクテルの雰囲気を楽しみたい」という方には、ノンアルコールカクテルがおすすめです。 ライムの酸味とテキーラの風味がマッチした、力強い味わいです。 「純アルコール量の計算式」の項目には、「生活習慣病のリスクを高める1日当たりの純アルコール摂取量」も表記していますので、健康維持にご活用いただければ幸いです。 詳細な計算の過程は、計算する際に使われた「カクテルのアルコール量」「アルコール度数の計算式」「純アルコール量の計算式」の項目をご参照ください。
お酒を飲むとき、ほとんどの人がグラスに注いで飲みますよね。 ワイングラスやロックグラス・カクテルグラスなど色々な種類があります。 値段も安いものから高いものまであり、100均にも薄い飲み口のグラスが店頭に並ぶようになりました。 材質の違いで何が変わってくるのか解説していきます。
ソーダグラス クリスタルグラス この2種類の違いは大きく、耐久性・味・質感など全く別物です。 カクテルの技法のひとつに、ウォッシングというものがあります。 ウォッシングとは、液体を清澄(せいちょう)する技法で、お酒に香りを移したいときに使います。 それをすると液体は透き通り、風味だけしっかりと残ります。 ウォッシングをする際は、乳製品や油脂分の高い食材(バターやチーズ、脂など)を使用しますが、今回は牛乳を使ったミルクウォッシングを紹介します。
アルコール度数が低めの、5度以下のカクテルは以下の通りです。 飲みやすくアルコール度数も低いため、お酒初心者におすすめのカクテルです。 しかし、飲みやすいために飲み過ぎも起こりやすく、結果として酷く酔ってしまうこともあります。 約40度のスピリッツベースで作ったカクテルの度数の計算例をあげましたが、スピリッツにも種類があります。
カクテル定番
続いて紹介する、ワインベースの人気定番カクテルは「キールロワイヤル」です。 こちらのカクテルはカシスリキュールを入れた後、スパークリングワインで満たして楽しむというカクテルになっています。 カシスの味わいと、シャンパンの酸味とが合わさってバランスの取れた味わいを楽しむことができるカクテルとなっています。 アルコール度数は13度ほどとなっており、初心者の方にもおすすめのカクテルです。
カンパリというリキュールはほろ苦い味わいを楽しむことができるリキュールとなっており、スパークリングワインとの相性は抜群となっています。 こちらからは、スピリッツベース以外のカクテルの種類を紹介します。 こちらの項目ではブランデーベースのカクテルの種類と名前一覧をチェックしていきます。 カルーアミルクはアメリカのボストンが発祥地だといわれています。 はじめはカルーアに生クリームを添えた飲み方が女性の間で人気沸騰し、世界中に広まっていったそうです。 コーヒーリキュールを牛乳で割ったカクテルで、飲みやすくリラックス効果があります。
続いては、4大スピリッツの中の一つ、「ラム」をベースにしたカクテルの種類の名前を一覧で紹介していきます。 こちらも5種類のカクテルの名前を一覧で紹介しますので、順番に見ていきましょう。 ベースの定番は世界4大スピリッツといわれるジン、ウォッカ、ラム酒、テキーラ。 それらをはじめとしたベースに複数の素材を組み合わせることで、ベースとなるお酒の風味が生まれ変わります。
ウォッカとホワイトキュラソー、ライムジュースを混ぜたレシピとなっており、さわやかな味わいが特徴のカクテルとなっています。 続いてのスピリッツのジンベースのカクテルの種類の名前は、「ホワイトレディ」です。 ジンやコアントロー、レモンジュースとのバランスが取れたカクテルとなっており、乳白色の色合いが特徴的な種類のカクテルとなっています。
24トニックは、ジンベースのカクテルのなかでも最も定番なジントニックです。 柔らかい飲み口が特徴で、初心者にもおすすめできるカクテルでしょう。 ジンベースでつくられたカクテルは、香りの豊かさが特徴です。 複数の素材を混ぜることで、飲みやすい甘口のカクテル、アルコール度数の高い辛口なカクテル、香り高いカクテルなど、さまざまな種類のカクテルが誕生するのです。 テキーラの風味が全体に深みを与え、トリプルセックの甘味が全体のバランスを取り、ライムジュースが爽やかでシャープな酸味を与えています。 そしてグラスの縁の塩味が他の味を引き立て、さらに飲みやすくなります。
ファジーネーブル作り方
ファジーネーブルの基本的な作り方をご紹介しましたが、この工程の随所で一手間こだわると、より美味しいファジーネーブルが作れます。 どれも自宅で再現できる方法で、後に紹介するアレンジカクテルにも応用できますから、覚えておきましょう。 デカイパーのピーチツリーは黄桃果汁を使い、無色透明でフレッシュな香りが最大の特徴です。 ピーチツリーの定番カクテルに全て合うのでぜひお試しください。
ノンアルコールのファジーネーブルは、その名の通りアルコールが入っていないファジーネーブルで、ノンアルコールカクテルの1つとして知られています。 作り方は、ピーチ味のシロップとオレンジジュースを混ぜ合わせるだけ。 これで風味に関してはファジーネーブルを再現することができます。 「オリジナル ピーチツリー」は、オランダのデカイパー社から発売されているピーチリキュールで、世界中で最も広く広く親しまれているピーチリキュールの1つです。 上の項目で紹介したピーチトニックをはじめ、海外でのピーチリキュールカクテルはこのピーチツリーを使用する作り方と定めるものもあります。
上の項目で、オレンジジュースは100％のものを使うことをおすすめしました。 しかし100％のジュースは果実の甘さが強調されているので、甘いお酒が苦手な人には向きません。 オレンジジュースは、可能な限りは100％のオレンジジュースを使用すると良いでしょう。 オレンジの風味がより強く感じられて、ピーチリキュールの味わいとよくマッチします。
スクリュードライバー作り方
カクテルは一気飲みするものではなく、味わいながらグラスを傾けるのが基本です。 飲んでいるうちに味が薄くなるようなスクリュードライーバーはおすすめできません。 味が薄くなるのは氷が溶けて水分が多くなるためです。 氷の表面積を均一にして氷の融けるスピードを調整したり、グラスや原材料を冷やしておくなども効果的です。 スクリュードライバーはウォッカとオレンジジュースで構成されているため、原材料はとてもシンプルです。
名前の通り振り下ろされるハンマーのように度数が高いカクテルです。 オレンジジュースは果汁100パーセントのものを使うと味が薄まることなく、美味しく作れます。 氷はスーパーやコンビニで売っているロックアイスがオススメです。 家庭の製氷機で作った氷は柔らかいため、氷がすぐ溶けてカクテルの味が薄くなってしまいます。 オレンジジュースの氷でカクテルを作ると、味が薄まることなく美味しく作ることができます。 手軽に作ることのできるスクリュードライバーですが、美味しく作るためのコツはあるのでしょうか。
あるアメリカ人が採掘場で働いていたときに、手元にあったウォッカとオレンジジュースで即席のカクテルを作ったのが始まりです。 バーやクラブなどで多くの人に愛されているカクテルがスクリュードライバーです。 ウォッカとオレンジジュースがベースのカクテルがスクリュードライバーです。 スクリュードライバーの名前の由来からカクテル言葉、レシピまで紹介します。 基本的なスクリュードライバーの作り方はシェイクしません。
スクリュードライバーの基本的な作り方を紹介します。 またスクリュードライバーのアレンジレシピや、同じベースリキュールのウォッカを使用したカクテルのレシピも紹介します。 スクリュードライバーには、レディキラーの異名があります。 スクリュードライバーの中にどの程度ウォッカが含まれているのかを飲み手に伏せることができます。
刺激のあるスクリュードライバーを飲みたい方には、炭酸入りオレンジジュースで作るのもおすすめです。 炭酸が加わることによって、よりオレンジの香りが引き立ちます。 また、飲んだ時に炭酸の爽快感を楽しむことができます。 アルコール度数を下げたい場合は、ウォッカの量を減らし、オレンジジュースの割合を増やして調整しましょう。 スクリュードライバーは、柑橘系の爽やかな酸味と自然な甘みで、幅広い世代の女性に飲みやすいと人気のカクテルです。 まずは、スクリュードライバーがどのようなお酒か、味の特徴も併せて紹介します。
スクリュードライバーの1杯あたりのカロリーは163kcalです。 ウォッカのカロリーが70kcalであるため、残りのカロリーはオレンジジュースが占めていることになります。 一方糖質はスクリュードライバー1杯150mlあたり15.2g含まれています。 オレンジジュースには砂糖が含まれている甘い飲み物であるため糖質が多めです。 シンプルな作り方のスクリュードライバーはアレンジして飲む方法もあります。
イタリアン・スクリュードライバーやゴールデンスクリューなど知っておくと便利です。 好みに応じてオレンジスライスを飾ったり、ミントを添えても良いですね。
ウォッカの代わりにアマレットを使用するレシピがイタリアン・スクリュードライバーです。 スクリュードライバーのカクテル言葉は、貴方に心を奪われたです。 アルコール度数が高いにも関わらず、飲みやすいカクテルでいつしか酔いが回りやすいことからもぴったりなカクテル言葉です。
市販されているウォッカには、ピュアウォッカとフレーバードの二種類があります。 カクテルにするのであれば、ピュアウォッカがおすすめです。 無味無臭のウォッカでスクリュードライバーにするとオレンジジュース本来の味だけを楽しむことができます。
アルコール度数は12度前後のものが一般的です。 居酒屋では、爽やかな酸味と甘みでスッキリとした味わいが女性に人気のカクテルです。 スクリュードライバーは親しみのあるカクテルですが、そのお酒の名前の由来を知っていますか？ またダイエット中の人には気になるカロリーや糖質やお酒のアルコール度数も紹介します。 アルコール度数40度の高さと、無味無臭の特徴を持ったウォッカはカクテルベースには最適なリキュールです。 ウォッカをベースにしたカクテルレシピを紹介します。
お酒初心者
初めてお酒を飲むときって、何を選べばいいか迷いますよね。 レモンやグレープフルーツなどのフレーバー付きもおすすめ。 すっきりとした味わいに、はちみつのやさしい甘さが広がります。
国内外3,000軒以上のカレー店を渡り歩くマニア「カレー細胞」が、いま本当におすすめしたい店を厳選紹介！ 本当においしい日本酒や、旨みを活かす飲み方などの情報を発信しています。 ドイツワインは、収穫時のブドウの熟成糖度を計りエクスレ度と言う糖度を示す単位を使用しワインの格付けが決められます。 ラベルに表記してあるエクスレ度を見れば大よその味わいの予測がつきます。
初心者におすすめのお酒や合うつまみを知ることで、友達や恋人とお酒を飲むのがより一層楽しくなります。 本記事が、今後お酒と上手に付き合っていくための参考になれば幸いです。 お酒はただ酔うためのものではなく、「味わう」「香りを楽しむ」「人との時間を豊かにする」素敵な文化でもあります。 初心者のうちは、無理せず、自分のペースで、気に入った1本を見つけるところから始めましょう。 お酒は「度数」「甘さ」「香り」「飲み口」などによって好みが大きく分かれます。 甘さがあり、口当たりもなめらかなので初心者でも飲みやすいです。
お酒と上手に長く付き合いっていくためにも、楽しいお酒にしていきましょう。 甘口で飲みやすくておすすめと言えば断然人気なのが新政酒造の「陽乃鳥」です。 こちらの陽乃鳥は日本酒の中でも特別な仕込みの最後の段階で水を使わずお酒を使用して造る貴醸酒と言われるお酒です。 「こくしぼり」こちらの特徴は果汁たっぷりのジューシー感あふれる味わいです。 それぞれの果汁に合わせてお酒はその果実や果皮を浸してつくった浸漬酒を使用。
キャップを開けて瓶の口からラッパ飲みするスタイルのお酒で、持っているだけでもファッショナブルですね。 どんな料理でも相性が良い氷結シチリア産レモンですが、特に揚げ物や肉料理などこってりした食事と相性が抜群！ 口の中に残る油をさらりと流し、キレのあるレモンの酸味が後味を良くしてくれます。 ネット通販では「飲み比べセット」や「初心者向けのギフト」も充実しています。
お酒がはじめての場合は、アルコール度数が5％以上のお酒は避けましょう。 ・ワイン・日本酒・紹興酒・焼酎・ウイスキー・ブランデー・ウォッカ・ストロングと書かれているもの上記のものは、はじめてには向かないお酒の一例です。 お酒の瓶や缶にはアルコール度数が書かれているので、お酒初心者は5％以下のものを探してみてください。 またカクテルや梅酒のソーダ割りなどは、ジュースやソーダなどでお酒が割られているため、アルコール度数が低くなります。
また、お酒を飲む際の注意すべきこと、お酒の適正量を知ろうということも合わせてお話ししてまいりました。 味は濃い目なので水で薄めてもぼやけた味にはならずかえってスッキリ爽やかに飲めるのが特徴です。 氷を多めに入れ、ソーダで割った梅酒のソーダ割りにしてみましょう。
お酒を飲んで楽しくなるとついつい飲みすぎてしまいます。 それを防止するためには、頻繁にトイレに行くことをおすすめします。 席を一旦離れることでお酒を飲むペースを落とし、トイレまで歩いて行くことで、ふらつきなど自分の体調をチェックしましょう。 またトイレに行くことで一人になり、雰囲気に流されることなく冷静になれるので、飲みすぎに気が付く機会にもなります。 死亡事故も起きているため、一気飲みが禁止されているお店もありますが、一気飲みは勧められても危険なので絶対にやめましょう。
命を落とす場合もあるので、お酒の一気飲みやがぶ飲みは絶対にやめましょう。 お酒初心者の皆様、飲みやすそうなお酒は見つかったでしょうか？ 健康的で楽しいお酒の飲み方を覚えて上手に付き合って行って下さると嬉しく思います。 お酒初心者がついついやってしまうことが飲むと食べないことです。 「えっ？そんな事ないと思うけど」と言う方もいらっしゃるかもしれませんが以外にも食べてない人が多いのです。 ここでは、お酒初心者の皆様にお酒と上手にお付き合いするうえでの大切なポイントをお話しします。
ジンバック作り方
その後ジンベースのカクテル「 トム・コリンズ 」の人気が出るとコリンズグラスとも呼ばれるようになりました。 プレディナーの特徴はアルコール度数が低いこと、スッキリとした口当たりに爽やかさや爽快感があるものが多いです。 炭酸系の材料を使う場合は、早く混ぜたり、回す回数が多いと、炭酸が溢れてこぼれてしまうだけでなく、炭酸ガス自体も抜けてしまうのでゆっくり回すように注意しましょう。 〚 味わい・香り 〛・・・ドライジンジャーエールは、甘さ控えめで生姜の香りと味わいが強く、辛味をしっかりと感じられるので、ピリピリとしたテイストを楽しめます。 ジュネヴァは順調に輸出量を増やしていき、世界で最も飲まれているジンになりましたが、アメリカの禁酒法をキッカケにドライジンが世界の主流となりました。
ゴブレットが誕生したのは14世紀だと言われていて、名前はフランス語で、「 Goblet 」と表記します。 元々は「 ゴブレー 」と呼んでいたそうですが、いつの間にか「 ゴブレット 」となったようです。 数あるロングドリンクの一つで、スピリッツにレモンジュースなどの柑橘系酸味を加え、ジンジャーエールで割ったドリンクが正式なスタイルです。 通常のドライジンに加糖したもののことを指し、シトラスなどのフレーバーを追加されているものもあり、口当たりはまろやかなものが多いのが特徴です。 クラフトジンには定義はなく、全体的にコンセプトがあることが特徴です。 バラときゅうりという異色の素材を使ったり、オリエンタルなスパイスやハーブであったりと様々です。
ゴールデンはドライと対照的で、甘さとスパイスのバランスが良く調和しています。 ドライよりは甘味が強く、まろやかで滑らかな口当たりがあります。 発酵タイプは生姜・砂糖・水を酵母で発酵させ、自然な炭酸を生み出します。 市販品は抽出エキスや香料を使用し、安定した風味を実現しています。 日本ならではの玉露、山椒、柚子などをつかったものが生産されています。
ジンは、ハーブで香りをつけた蒸留酒で、ジュニパーベリーの香りがついたものが多いです。 すっきりした蒸留酒の風味に、独特のハーブの香りで個性が際立つお酒で、初心者にはくせが強くないすっきりしたジンを選ぶ方が飲みやすく、ジンジャエールともよく合います。 また、ジンバックは冷えた状態で楽しむカクテルなので、温度も大切です。 グラスに氷を入れて作りますが、ジンも冷えている方が美味しく作れます。
使うボタニカルは、シトラス、コリアンダー、カルダモン、キャラウェイなど様々です。 これらが「 ジンはオランダで生まれ、イギリスが育み、アメリカが輝かせた 」という言葉が生まれた原型です。 ジンのおかげで税収も増えますが、それと同時にアルコール中毒や犯罪をも増加させ、一時死亡率が出生率を超えてしまうほどの社会問題に発展してしまいます。 最初薬用酒としてこの世に生まれたジュネヴァは、ジェニパーベリーの良い香りが人気の原因となり、オランダ国民に深く浸透します。 通常のボンベイ・サファイアしか飲んだことがない方にはぜひこちらのスターオブボンベイを試してみてください。 内食・外食問わず、グルメや料理、暮らしに関する幅広い情報を楽しめます。
カクテルも香り、苦味、爽やかさを使ったものが多く、種類も豊富にあります。 自宅でジンバックを作るときは、氷を冷蔵庫で作ったものではなく、市販の純氷にする方がおすすめです。 純氷は混じりけの少ない氷なので溶けにくく、溶けてもジンバックの味わいを損ないません。
その後イギリスに持ち込まれたジュネヴァは、イギリス国内でも人気を博し、ジンと名前を変え、18世紀には歴史上最高のジン消費量を記録します。 他には ゴブレット、タンブラーグラスが使われることがあります。 夏にぴったりなカクテルなので、ぜひ暑い日にはジンバックでリフレッシュな気分を味わってみてくださいね。 ジン自体も数多くのボタニカルを使用して作られている独特なフレーバーのお酒なので、フィーバーツリーのような味がしっかりした独特なジンジャエールはとても相性がいいです。
ジンバックは居酒屋やバーでよく見かける人気のお酒ですが、どんなお酒か具体的に知っている人は多くありません。 ジンバックはジンをベースにしたカクテルで、レモンと生姜のすっきりした爽やかな味わいが感じられるお酒です。 ジンバックは自宅でも簡単に作れるカクテルですが、より美味しい作り方のコツはあるのでしょうか。 ここでは、ジンバックの作り方や、おすすめの割合などを紹介します。
急に家紋素材が必要になった、自分で作れない方、興味の有る方など・・・。 そういったシチュエーションなどに無関係であったり、特にこだわりなく考案されたもので、向き不向きが無いカクテルというのがこの「 オール・デイ・カクテル 」です。 主に食欲を増進させるための食前酒や、デザートのようなテイストの食後向けカクテルであったり、眠る前に飲むカクテル、飲み過ぎた後の迎え酒などと様々です。
そしてジンは海を渡りアメリカへと伝わると、やはりそこでも人気を得て、それまでとは違いカクテルベースとして使用されるようになり、世界中で飲まれるようになりました。 それを活かして料理や飲み物、お菓子など様々なものに使用されています。 世界中のスパイスなどボタニカルが使われており、特にクミンやカルダモンが入っていることから不思議とカレー風味のするエキゾチックなジンです。 素材もガラス製だけではなく、木製、金属製、陶器、プラスチック製と様々なものがあります。
