カクテル定番：クオリティーの高い味わいを探す

泡盛、メロンリキュール、ライチリキュール、レモンジュース、メロンシロップを混ぜたカクテルとなっており、南国の雰囲気を楽しむことができるカクテルです。 ブランデーとコーヒーリキュールを混ぜるだけで簡単に作ることができるレシピになっており、バー以外でも自宅でも楽しみやすいカクテルになっています。 名前の意味は不明となっているそうですが、「ゴッドマザー」から分岐したカクテルではないかといわれているそうです。 綺麗な赤色の水色が綺麗なカクテルの種類となっていますのがこちらの「ライジング・サン」です。 スピリッツのテキーラベースのカクテルとなっておりマラスキーノチェリーで太陽を表現したという見た目も美しいカクテルです。 スピリッツのテキーラを使用した定番の種類のカクテルとして人気のカクテルとなっているのは、「マルガリータ」です。

カクテル定番とは、長年のコックテール文化の中で積み重ねられてきた、代々のバーテンダーたちによって受け継がれてきたレシピのことです。そんな中で、我々はどこで、どのようなカクテル定番を探すことができるのかを考えてみます。

まず最初に紹介する、スピリッツのテキーラベースのカクテルの種類は「テキーラサンライズ」です。 オレンジジュースやグレナデンシロップを使用し、バーなどでも定番の種類のカクテルとなっています。 また、フルーティな味わいでアルコール度数も低めになっていますので、お酒初心者の方でも楽しみやすいカクテルになっています。 続いて紹介するワインベースの種類のカクテルは、「ミモザ」です。 ミモザはシャンパンとオレンジジュースで作るシンプルなレシピとなっていますので、バーで楽しむのはもちろん自宅で楽しむのにもおすすめのカクテルです。 オレンジジュースの柑橘系の味わいと、シャンパンの刺激がマッチしたという人気のカクテルです。

カクテルの歴史

キューバのスペインからの独立戦争時代の「Viva Cuba Libre（キューバの自由万歳）」という合言葉にちなんで名前がつけられています。 ホワイトラムとライムジュース、コーラを組み合わせたレシピで、ラムとコーラが合わさってとても甘いカクテルです。 ②ウォッカ45ml、フレッシュライムジュース15ml、ジンジャーエール適量を注ぎ、炭酸が抜けすぎない程度に軽くステアする。

XYZとは、アルファベットの最後の3文字であり、そこからXYZは「これ以上のものはない究極のカクテル」という意味が込められていると言われています。 レシピはラムとホワイトキュラソー、レモンジュースを混ぜたもので、強いアルコール度でありながら、甘味と酸味のバランスがとれた優しい飲み口のショートカクテルです。 日本酒をベースに、ジン、抹茶リキュール、レモンジュース、グラニュー糖を混ぜたというカクテルとなっています。 抹茶リキュールを使用した個性派のカクテルとなっており、お正月に楽しむにもピッタリのカクテルとなっています。 こちらは日本酒とライムジュース、レモンジュースを混ぜ合わせたカクテルとなっています。

細身のシャンパングラスに注がれたカクテルは見た目にもおしゃれで雰囲気抜群です。 『スプリッツァー』という名前はドイツ語の「シュプリッツェン（はじける）」が由来となっています。 白ワインのなかでソーダの泡がはじけて揺れる様が見た目に華やかなだけでなく、爽やかな口当たりでスイスイ飲めてしまいます。 ※オレンジの香りを補うために、カットオレンジやスライスオレンジをシェーカーに一緒に入れてシェイクすることもある。 テキーラとシャルトリューズの香りが複雑に絡み合った独特のスパイシーさがあるカクテル。 ②バースプーンなどを伝わせてゴブレットの縁から静かにグレナデンシロップを注ぎ、ゴブレットの底に沈ませる。

カクテルの歴史は、18世紀アメリカのニューヨーク州オールバニーの酒場まで遡ることができます。那時、ラム酒を中心とした「Todd」というカクテルが誕生し、以来、世界中で様々なカクテルが作られていきました。

続いて紹介する、ウイスキーベースの定番カクテルは「ミント・ジュレップ」です。 ウイスキーとミネラルウォーター、ミントの葉、砂糖を使用したカクテルとなっており、さわやかな口当たりが人気となっています。 アルコール度数は20度ほどで、初心者の方にもおすすめです。 「ケンタッキーダービー」のオフィシャルドリンクとしても知られているドリンクとなっています。 続いて紹介する、ウイスキーベースの定番の種類のカクテルは「ジャック・ローズ」です。

続いて紹介する、スピリッツのウォッカを使用した定番カクテルの種類の名前は「ブラックルシアン」です。 ブラックという名前なのですが、水の色は黒ではなく琥珀色をしています。 ウォッカとコーヒーリキュールとを混ぜたレシピのカクテルになっており、甘口の味わいで初心者の方にも飲みやすいカクテルとなっています。 ただ、アルコール度数が高いカクテルとなっていますのでバーなど、家の外で飲む時には量に十分気を付けましょう。 アラスカのバーテンダーの方によって考案されたカクテルとなっており、ジンの香草の香りをしっかりと楽しむことができる種類のカクテルとなっています。

カクテル定番の条件

カクテル定番にするための条件はいくつかあります。まず、味わいが高く、調理の度合いが適切でなければなりません。また、使われる酒の質も高く、副原料やガーンッシュもフレッシュでなければなりません。

さらに、カクテル定番には、人々の感情に訴える何かがある必要があります。我々は、カクテル定番を探すために、多くの Cocktail Bar を訪ねていき、バーテンダーの言葉を聞き、調査を重ねました。

カクテル定番の例

我々が探したカクテル定番のうちの一つが、Classic Gin Martini です。これは、ジンガインをベースとして作られるカクテルで、オリーブやレモン・ツイストを飾りに使用します。

もう一つが、Mojito です。これは、ラム酒、ライムジュース、ミントを組み合わせたカクテルで、夏の夜にぴったりの味わいを提供します。

他のカクテル定番として、オールド・ファッション、スクリュー・ドライバー、カイピリーニなどがあります。

カクテル定番を探すことは、文化や歴史を学ぶのと同じことです。我々は、カクテル文化に触発され、新しいカクテル定番を探し続けます。

クラシックカクテルを味わおう！

クラシックカクテルを味わおう！

昔ながらのクラシックカクテルは、バーでのパーティーや spécial occasionsで人気がある。そんな中、カクテル定番の味わおう！というテーマで、昔ながらのクラシックカクテルを紹介する。

オールド・ファッションド

オールド・ファッションドは、バ Bourbounやライウイスキー、シュガー、ビターズをミックスしたクラシックカクテル。アクセントとして、アレンジしたオレンジピールを加える。また、シュガーをカンジントしてマドラーを作ると、よりコクのある味わらいを実現する。

マargarita

マargaritaは、テキーラ、リモンジュース、トリプル・セックをミックスしたクラシックカクテル。salt rimを飾り、エスプレッソを加えることで、美しいバランスを実現する。

ネグローニ

ネグローニは、ジン、キャンパリ、スイート・ヴァーミュータをミックスしたクラシックカクテル。上品で優雅な味わらいを実現する。

ピンク・シルキー

ピンク・シルキーは、ジン、グレナデン、ライムジュースをミックスしたクラシックカクテル。果実の香りを感じさせる上品な味わらいを実現する。

以上のようなクラシックカクテルを味わおう！その歴史や背景、作り方を知り、さらに味わらいを深めることができる。カクテル定番を味わおう！というテーマで、クラシックカクテルの世界をさらに深く探索することができる。

クラシックが選ぶ-barのスター fChain

createClassiqueのスターbartender fChain

クラシックが選ぶバーのスター。ここではそんなスターbartenderの一人、fChainについて紹介します。fChainは「カクテル定番」と呼ばれる、クラシックコクテールを中心としたバーを展開しています。

「カクテル定番」コンセプト

fChainのバーは「カクテル定番」をコンセプトとしたバーです。「カクテル定番」とは、クラシックコクテールに焦点を当てたバーを指します。そんなfChainのバーでは、古典的なコクテールを中心としたメニューを提供しています。

「カクテル定番」コンセプトの背後には、fChainのパッションとクリエイティビティーが存在しています。バーの内装や、スタッフのサービス、さらにはメニューの構成まで、細部にわたってこだわりをかけています。

fChainのパッション

fChainは「カクテル定番」コンセプトにしたがって、バーを運営しています。バーの内装は、クラシックな雰囲気を演出するために、INTRICATEなデザインや古典的な家具を揃えています。バーの中心には、古典的なコクテールを中心としたメニューを提供するバーカウンターがございます。

fChainのパッションは、バーの細部まで届いています。例えば、メニューの構成においても、古典的なコクテールの再現や、新しい要素を加えたオリジナルコクテールの開発など、細部にわたってこだわりをかけています。

「カクテル定番」体験

fChainのバーでは、「カクテル定番」コンセプトにしたがって、古典的なコクテールを中心としたメニューを提供しています。そんなメニューには、クラシックコクテールの再現や、新しい要素を加えたオリジナルコクテールなど、多くの選択肢が揃っています。

「カクテル定番」体験は、バーの内装やスタッフのサービスとの相乗効果によって、より魅力的な体験になります。fChainのバーでは、古典的なコクテールを中心としたメニューを、パッションとクリエイティビティーをもって提供しています。