カクテル作り方の基本
カクテル作り方を学びたいと思った方はたくさんいます。だが、カクテル作り方を学ぶためには何から始めたらいいのかわからないという人も多いです。
ジン、シンプルシロップ、レモンジュースを氷と一緒にシェイクする。 シェイカーを使って作ることにより、材料を短い時間で一気に冷やすことができるというメリットがあります。 ステアだと、強くミックスできないため材料が冷えるまでに時間を要し、氷が解けてカクテルが薄くなってしまうのですが、シェイクすればカクテルが水っぽくならずに済むのです。 ミントジュレップカップにミントの葉とシンプルシロップを入れて混ぜる。
器具の用意
ジェームズ・ボンドといえばマティーニを思い浮かべるかもしれないが、実はヴェスパーこそがアイコニックなスパイのお酒。 初めて登場したのは、イアン・フレミングの1953年の小説『カジノ・ロワイヤル（Casino Royale）』のなかで、ボンドガールのヴェスパー・リンドへのオマージュとして生まれた。 1971年のウィンブルドン大会で初めて公式のピムスバーが登場して以来、イギリスの夏の定番カクテルとして毎年8万パイント以上のピムスカップが観客に提供されている。 一口飲むとフランスの75mm野砲という強力な大砲で砲撃されているような気分になることから、この名が付けられたと言われている。
暑い日に飲めば、とても爽やかな気分にさせてくれるので人気が高いモスコーミュール。 銅性のマグカップを使うのが一般的で、見た目にも美しい。 ご存じ「セックス・アンド・ザ・シティ」の影響で一躍有名になったのが、このコスモポリタン。 キャリー・ブラッドショーがこのカクテルを有名にしたときと同様に、今でもおいしく飲むことができる。
「シェイク」以外にも、カクテルの代表的な作り方として「ビルド」「ステア」「ブレンド」が挙げられます。 カクテルというのは、単にシェイクして作るだけでなく、材料の性質やどんなものを作るのかによって様々な作り方があります。 料理と同じで、焼く・煮る・揚げるなど色々な作り方があるということですね。 カクテルと聞くと、バーテンダーがシェイカーに材料を入れてシャカシャカとシェイクして作るイメージが強いかもしれませんが、作り方はシェイクするだけではありません。 「シェイク以外の作り方は？」と聞かれて、パッと答えられる方は少ないかもしれませんね。
カクテル作り方を始めるためには、まずは器具を揃える必要があります。必要な器具は、シェークグラス、ジューサー、メジャー、バー・スプーン、ワインオープナーなどです。
材料の選び方
カクテル作り方の材料選び方は非常に重要です。基本的な材料としては、スピリッツ、リキュール、ジュース、シロップ、スoda waterなどがあります。
スピリッツには、 Rum、Vodka、Gin、Tequila、Whiskeyなどがあります。リキュールには、Limoncello、Grand Marnier、Cointreau、Benedictineなどがあります。
基本的なカクテル作り方
シェイクは、カクテルの代名詞と言わんばかりのイメージを与えてくれる「シェイカー」を振り混ぜて作るカクテルです。 これを使えば、パフォーマンス的な楽しさや雰囲気だけでなく、カクテルの味にももちろん違いが出てきます。 ステアとは、英語で「stir」と表記し、「混ぜる・攪拌する」という意味の言葉です。 やることとしては、ビルドとほとんど同じで単に混ぜ合わせるだけなのですが、細かい点でいくつか違いがあります。 カップにライムジュースを入れ、氷を2、3個入れてウォッカを注ぎ、冷たいジンジャービアでカップを満たす。 ブレンドで作るカクテルは、氷も一緒にミキサーに入れて回すという特徴があります。
カクテル作り方の基本として、まずはOld Fashionedというカクテルを作ります。Old Fashionedの作り方は、以下の通りです。
materials:
– 1 shot of Whiskey
– 1/2 shot of simple syrup
– 1 dash of Angostura bitters
– Orange peel (optional)
作り方:
1. Whiskey、simple syrup、Angostura bittersをシェークグラスに入れる。
2. あごで撹拌する。
3.glasにフィルターをかける。
4. Orange peelでガーンッシュする。(optional)
以上、カクテル作り方の基本を説明しました。基本的な知識を身に付けば、簡単にカクテルを作り始めることができます。
オリジナルカクテルを作ろう！ Mixerのテクニックをマスターする！
オリジナルカクテルを作ろう！ Mixerのテクニックをマスターする！
カクテル作り方は、バーのプロやホスト、ホステスに独特のテクニックがあるように思われがちですが、実は誰でも学べるものです。自分オリジナルのカクテルを作り、友人や家族に披露することで、更に楽しいパーティーや歓迎会を開催することができます。
基本的なカクテル作り方の理解
カクテル作り方を学ぶにはまず、基本的な素材や器具、合わせ方に理解を持つ必要があります。具体的には、スピリット、リカー、ジュース、シロップ、トニックウォーターなどの素材の種類や特徴を把握し、シェークグラス、ジューサー、ミキサー、ストレーナーなどの器具を使用する方法を学びます。
Mixerのテクニックをマスターする！
Mixerのテクニックは、カクテル作り方において非常に重要です。ミキシングのはじめに、シェークグラスに氷を詰める方法、スピリットやジュースを加える順序や方法など、細部までこだわる必要があります。また、様々な味付けの方法（例えば、sweetやsour、umamiなど）も重要です。
これらの基本技巧をマスターすることで、オリジナルのカクテルを作り、創造性を発揮することができます。
オリジナルカクテルの創造
オリジナルカクテルを作るためには、自分만のアイデアやコンセプトを具現化する必要があります。特定のテーマや季節、イベントに応じて、カクテルを作り上げることができます。
例えば、夏限定のカクテルを作りたい場合、冷たいジュースやスプラッシュを加えたり、フルーツを使用して爽やかな感じを出します。一方、冬限定のカクテルを作りたい場合、スピリットのボディを重視し、ワインやシリアルを加えて温かい感じを出します。
これらの Tips を身に付け、オリジナルのカクテルを作り、創造性を発揮してください！
オリジナルカクテルの調剤テクニックをマスター！
オリジナルカクテルの調剤テクニックをマスター！
カクテル作り方は、簡単に思えるが、実際には色々な要素を組み合わせる技術が必要です。オリジナルカクテルを作成するには、材料の選択、味のバランス、Presentationの技術などをマスターする必要があります。
材料の選択
カクテルを作成するには、 спирт類、ジュース、シロップ、 bitter、 tonic water など多くの材料が必要です。これらの材料を組み合わせることで、無限のオリジナルカクテルを作成することができます。材料の選択は、カクテルの基本的なflavor profileを決める重要な要素です。
味のバランス
カクテルの味は、 materialsの_RATIO、sweetness、sourness、Umami などの要素によって決まります。これらの要素をバランスさせることで、美味しいカクテルを作成することができます。味のバランスは、カクテルの質を決定する重要な要素です。
Presentationの技術
カクテルのPresentationは、飲みやすさや見た目で決まります。Glasswareの選択、Iceの使い方、Garnishの使い方など、Presentationの技術もまた、マスターする必要があります。
オリジナルカクテルを作成するには、これらの要素をマスターする必要があります。カクテル作り方の技術を学ぶことで、独自のオリジナルカクテルを作成し、飲みながら楽しみながら創造することができます。
