自宅でも簡単に作れる方法もありますので、ぜひ試してみてくださいね。 ビルドはロングカクテルで使われる技法ですが、キンキンに冷やしたカクテルがぬるくなってしまう前に、短い時間で飲んでしまう際に使うのがステアです。 「ショートカクテルは３口で飲むべし」などと言われているくらい、冷たい間に飲み方が美味しいということですね。
カクテル作り方の基本
料理と同じで、焼く・煮る・揚げるなど色々な作り方があるということですね。 カクテルと聞くと、バーテンダーがシェイカーに材料を入れてシャカシャカとシェイクして作るイメージが強いかもしれませんが、作り方はシェイクするだけではありません。 「シェイク以外の作り方は？」と聞かれて、パッと答えられる方は少ないかもしれませんね。 ジン、シンプルシロップ、レモンジュースを氷と一緒にシェイクする。
カクテルの世界は無限の可能性を秘めているが、まずは基本を理解することが重要です。ここでは、カクテル作り方の基本を説明します。
カクテルグラスに注ぐまでにワンクッション挟むことにより、よく混ざった素材の味わいを楽しむことができるようになっているのです。 以上のようなポイントさえ押さえれば、ビルドは誰でも簡単に作ることができる技法なので、初心者でも手軽に自宅で美味しいカクテルを楽しむことができます。 ちなみに、居酒屋などで出てくるカクテルも、大半がビルドの技法で作られたものです。
ロングカクテルの多くがビルドで作られる理由は、飲み干すまでの時間が長いため、あまり激しい作り方をしたものだと、飲んでいる間に味が変わってしまうからです。 ブランデー、レモンジュース、オレンジリキュールを混ぜ合わせたこのシンプルなカクテルは、1920年代に誕生。 一度飲んでみれば、なぜこれほど長く愛されてきたのかがわかるはず。 ボンドは「ステアではなくシェイク」で飲むが、多くの人はスピリッツだけのカクテルはステアして飲むというルールを守っている。 他の材料をミキシンググラスでステアし、冷やしたグラスに注いで、飾りをつける。
ご存じ「セックス・アンド・ザ・シティ」の影響で一躍有名になったのが、このコスモポリタン。 キャリー・ブラッドショーがこのカクテルを有名にしたときと同様に、今でもおいしく飲むことができる。
必要な道具
アルコール度数が低く、爽快感が高いスプリッツは、2世紀以上も前からアペリティーヴォとして人々に愛されてきた。 アマーロやリキュールをベースにして作ることもできるが、最もよく知られているのは、クラシックなアペロール・スプリッツ。 ミキサーを回すと熱が生じるため、せっかくのシャーベットが溶けやすくなってしまいます。 そのため、ミキサーを前もって冷やして温度を下げておいたり、時間短縮のために氷を細かく砕いておくことが大切です。 2021年3月31日以前の記事に掲載した商品の価格表示は、原則的に消費税を含まない本体価格です。 4月1日以降の記事に掲載した商品の価格表示は、原則的に消費税を含んだ総額です。
- シェイカー (Shaker)
- ジャガー (Jigger)
- ミュージングラス (Mixing Glass)
- バーベース (Bar Spoon)
- ストレーナー (Strainer)
- コクトェイルガラス (Cocktail Glass)
基本的なカクテルの作り方
基本的なカクテルの作り方は、以下の手順に従います。
- 材料の準備：必要な材料を揃える。
- ミックスする：材料をシェイカー atau ミュージングラスに加えて、 Ice を加える。
- シェイクする：シェイカーを激しく振って、材料を混ぜ合わせる。
- ストレインする：ストレーナーで、カクテルをコクトェイルガラスに注ぐ。
- デコレーション：カクテルに飾りを加える。
よくある質問
カクテル作り方に関するよくある質問に答えます。
Q：カクテルの材料は何ですか？
A：カクテルの材料は、スピリッツ、リキュール、ジュース、シロップ、フルーツなど多岐にわたります。
Q：シェイカーとミュージングラスの違いは何ですか？
A：シェイカーは、 Ice を加えて振るための道具で、ミュージングラスは、 Ice を加えないで、材料を混ぜ合わせるための道具です。
カクテルの種類
カクテルには、多くの種類があります。以下は、代表的なカクテルの種類です。
- Cocktail：基本的なカクテル。
- Highball：スピリッツとソーダウォーターを混ぜ合わせたカクテル。
- Shake：シェイカーで作るカクテル。
- Sour：レモンやライムジュースを加えたカクテル。
以上、カクテル作り方の基本を説明しました。次回は、具体的なカクテルのレシピを紹介します。
「オリジナルカクテルを創造するための基本テクニック」
オリジナルカクテルを創造するための基本テクニック
カクテル作り方をマスターするためには、基本的なテクニックを身につけることが重要です。オリジナルカクテルを創造するためには、まず、基礎的な知識から始まります。
基礎知識：スピリッツ、リカー、ジュース
カクテル作り方の基本は、スピリッツ、リカー、ジュースの3要素です。まず、これらの要素について理解する必要があります。
- スピリッツ：ウィスキー、ラム、ジン、ウォッカなど、アルコール度数が高い飲料。
- リカー：リキュール、カクテルに追加されるフレーバーの強い液体。
- ジュース：果汁や野菜汁など、カクテルに添加される飲料。
フレーバーのバランス
オリジナルカクテルを創造するためには、フレーバーのバランスを把握する必要があります。フレーバーのバランスとは、スピリッツ、リカー、ジュースの比例のことです。
- スピリッツ：リカー：ジュース＝2：1：1
- スピリッツ：リカー＝1：1
- ジュース：スピリッツ＝2：1
以上のバランスは、基本的な例であり、自分自身で適切なバランスを見つける必要があります。
カクテルの種類
カクテルには、多くの種類があります。基本的な種類を理解することで、オリジナルカクテルを創造することができます。
- Short drink：ショートドリンク、強い飲料。
- Fizz：フィズ、ジュースやソーダを加えたカクテル。
- Sour：サワー、ジュースやエッグホワイトを加えたカクテル。
Q&A
よくある質問を答えます。
- Q：オリジナルカクテルを創造するためにより多くのスピリッツを使用する必要がありますか？
- A：いいえ、スピリッツの使用量が多すぎると、フレーバーのバランスが崩れます。
- Q：リカーはどのように使用するのですか？
- A：リカーはフレーバーを加えるために使用します。適切な量を追加する必要があります。
以上、オリジナルカクテルを創造するための基本テクニックを学びました。基本的な知識を身につけることで、自分自身でオリジナルカクテルを創造することができます。
フレッシュフルーティーの夏！選んだフルーツで作るカクテルの楽しみ方
フレッシュフルーティーの夏！選んだフルーツで作るカクテルの楽しみ方
夏という季節は、フレッシュなフルーツを中心としたカクテルが人気です。seasonal fruitを使用して作るカクテルは、鮮明で甘い味わいが特徴的です。そんな夏のおすすめカクテル作り方を、フルーツ別に紹介します。
ストロベリー・カクテル
ジャムのような甘さを有するストロベリーは、カクテルにもよく使用されます。ストロベリー・カクテルの基本的なレシピは、ストロベリー・シロップ、ジン、レモン・ジュースという組み合わせです。
材料：
・ストロベリー・シロップ 20ml
・ジン 30ml
・レモン・ジュース 10ml
・ソーダ・ウォーター 50ml
作り方：
1. ストロベリー・シロップ、ジン、レモン・ジュースをシェイクして混ぜ合わせます。
2. グラスに注ぎ、ソーダ・ウォーターを добавитьします。
3. ストロベリーを飾ります。
ウメ・カクテル
日本produkのウメは、カクテルに使用するには絶好の材料です。ウメの甘酸っぱい味わいが、カクテルを彩ります。
材料：
・ウメ・シロップ 20ml
・ウォッカ 30ml
・レモン・ジュース 10ml
・トニック・ウォーター 50ml
作り方：
1. ウメ・シロップ、ウォッカ、レモン・ジュースをシェイクして混ぜ合わせます。
2. グラスに注ぎ、トニック・ウォーターを добавитьします。
3. ウメを飾ります。
パイナップル・カクテル
トロピカルなパイナップルは、カクテルに使用するには最適の材料です。パイナップルの甘い味わいが、カクテルを盛り上げます。
材料：
・パイナップル・ジュース 20ml
・ラム 30ml
・ココナッツ・ミルク 10ml
・ソーダ・ウォーター 50ml
作り方：
1. パイナップル・ジュース、ラム、ココナッツ・ミルクをシェイクして混ぜ合わせます。
2. グラスに注ぎ、ソーダ・ウォーターを добавитьします。
3. パイナップルを飾ります。
以上のカクテル作り方で、フレッシュフルーティーの夏を満喫できます。seasonal fruitを使用することで、カクテルの味わいも変化します。自分の好きなフルーツを選んで、カクテルを作ってみてください!
